• Ingrediente:

10 cartofi, 2 oua, 3 linguri mari de faina, sare, piper.

• Mod de preparare:

Se curata cartofii, se dau pe robot sau pe razatoarea cea mai mica (se obtine o pasta foarte fina).
Se pun intr-un vas, se adauga faina si ouale, sarea si piperul si se amesteca. Intr-o tigaie, se incinge o lingura de ulei. Se ia cate o lingura din compozitie si se intinde in tigaie. Tocineii astfel obtinuti (cam 4 la o prajire) se rumenesc pe ambele parti.
Se servesc calzi, cu smantana sau iaurt.

• Ingrediente:

3-3,5 kg de pulpa de porc (o bucata), multa sare, usturoi, 4 linguri de mustar, 2 linguri miere, 3/4 l bere.

• Mod de preparare:

Se spala carnea si se pune multa sare pe ea. Se face o marinata de sare si se pune carnea in ea. Se pune la rece pentru 3 saptamini. Intre timp se intoarce. Se usuca apoi carnea cu o cirpa si se unge cu mujdei de usturoi. Se pune carnea in cuptor (220°C, 2 ore) la copt. Se amesteca mustarul si mierea si se unge carnea de mai multe ori, apoi se varsa berea peste ea.
Dupa 2 ore, e carnea gata.

• Ingrediente:

1 ceapa, 1 ardei gras rosu, 2 catei usturoi, 2 linguri faina, 250 ml vin rosu sec, 1 lingura otet de struguri rosu, 50 g margarina de gatit, 1 lingurita zahar, 1 foaie de dafin, cimbru, rozmarin, sare, piper.

• Mod de preparare:

Se pune margarina la topit, dupa care se adauga ceapa si ardeiul ras marunt si se lasa putin la calit. Faina se pune intr-un castron peste care se adauga vinul rosu, zaharul si otetul si se amesteca bine pina cind amestecul devine omogen. Se toarna peste ceapa si ardeiul prajite, se pun si celalalte condimente: usturoiul pisat, piperul si sarea, dupa gust. Se lasa totul la foc mic timp de 45 min. sa fiarba. Se lasa la racit si, cind e aproape rece, se strecoara.
Acest sos se preteaza numai la carne rosie(vita, mistret, caprioara).
Exemplu de utilizare: 1 kg de carne de vita macra se prajeste in putin ulei pe ambele parti, se adauga sosul de mai sus strecurat si se lasa la foc mic 1 1/2 h.