Tort elveţian
- Ingrediente:
5 oua, putina esenta de rom, 250 g biscuiti macinati sau maruntiti, 200 g nuca macinata sau taiata marunt, 100 g unt sau margarina nesarata, 200 g zahar si 15 linguri (pentru glazura).
- Mod de preparare:
Blat necopt: galbenusurile si 200 gr. zahar se freaca pina se topeste zaharul, se adauga untul frecat spuma, biscuitii, nucile, esenta de rom si se amesteca. Se modeleaza ca un blat de tort si se aseaza pe un platou de servit uns cu putin ulei ca sa nu se lipeasca. Glazura: albusurie se bat spuma cu 10 linguri de zahar. Separat se ard 5 linguri de zahar si asa fierbinte cum este se toarna treptat in spuma amestecand continuu cu mixerul. Se bate spuma foarte bine. Se intinde peste blatul de mai sus si se razuieste ciocolata sau se pudreaza cu cacao. Se pune la rece pentru citeva ore.
Pui în stil spaniol
- Ingrediente:
700 g cartofi tăiaţi felii, 3 ardei roşii tăiaţi bucăţele, 150 g cîrnăciori picanţi tăiaţi segmente, 4 căţei de usturoi, 200 ml coniac, 8 pulpe de pui, 1 1/2 linguri boia, sare după gust, 1 lingură ulei de măsline, 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat.
- Mod de preparare:
Toate ingredientele se pun în vas termorezisent şi mîncarea se coace în cuptor cca. 1 1/2 ore.
Se presară cu pătrunjelul tocat după ce e gata.
Ciorba greceasca de pasare
- Ingrediente:
Maruntaie si carne din spate, cu mai mult os, de la pui sau de la alta pasare, morcov, patrunjel, telina (an total, circa 300 g), o ceapa mijlocie, 30 g orez, o lamaie, un galbenus, 100 ml smantana sau 200 ml iaurt, patrunjel, sare.
- Mod de preparare:
Carnea, taiata an bucatele, se pune an 3 l de apa rece, ampreuna cu o lingurita rasa de sare, lasandu-se sa stea 15 minute deoparte, ca sa treaca an apa cat mai multe substante hranitoare, pentru a-i da ciorbei un gust mai bun, apoi se pune pe foc. Cand clocoteste, se adauga zarzavatul si ceapa, taiate an sferturi, se lasa sa fiarba la foc mic, acoperite, pana cand se anmoaie bine toate, si apoi se strecoara. Se pune orezul, amestecand bine, ca sa nu se lipeasca de fundul oalei, si se fierbe 20 minute. an supa, se adauga carnea (fara zarzavaturi), completand pana la 2 l de apa, daca a scazut, si se adauga o lingurita cu varf de “Vegeta”, lasand sa mai fiarba cateva clocote. Se ia apoi de pe foc, se potriveste gustul cu sare si zeama de lamaie (specificul ei) si se drege cu galbenus si smantana sau iaurt. Pentru aroma, se pune patrunjel taiat marunt.
Leave a Reply