Paste Rivoli Cu Ciuperci
- Ingrediente:
50 g de slanina impanata cu carne, 150 g de ciuperci, 2 linguri de ulei, 1 lingura de condimente verzi inghetate, condimente italienesti, 2 linguri de frisca nebatuta, sare, piper proaspat macinat nucsoara macinata, 2 linguri de unt, 50 g de parmezan,500 g de ravioli.
- Mod de preparare:
Atat slanina cat si ciupercile se taie in felii. Se incinge uleiul in se prajeste slanina la foc mic. Se adauga apoi ciupercile si se lasa sa se patrunda bine. Se amesteca cu condimentele, cu frisca nebatuta, cu sarea, piperul si cu nucsoara si se da in clocot. Se topeste untul, cascavalul se rade iar ravioli se fierbe in apa sarata. Ravioli se scurge de apa si se serveste pe farfurii caldute. Se stropeste cu untul, se toarna sosul de ciuperci iar in cele din urma se presara cascavalul ras.
Salată de ton cu năut şi sfeclă roşie
- Ingrediente:
800 g năut, 500 g sfeclă roşie fiartă, 3 cepe, 500 g ton din conservă, 2 pahare maioneză.
- Mod de preparare:
Se lasă năutul la înmuiat în apă cu sare de seara pînă a doua zi. Se fierbe circa o oră năutul şi cînd s-a fiert se scurge şi se lasă să se răcească. Se taie sfecla roşie fiartă pai, se toacă mărunt ceapa şi se mărunţeşte tonul scurs cu o furculiţă. Se amestecă toate ingredientele şi se adaugă maioneza.
Salata de fasole alba cu legume si sardele
- Ingrediente:
200 g fasole boabe (alba), 2 rosii, 2 cepe taiate fideluta, 3 cepe verzi tocate, 4 linguri patrunjel verde tocat, 1/2 ardei gras (gogosar, capia) taiat fasii.
Pentru sos: 60 ml ulei de masline, o lingura zeama de lamaie, 2 lingurite marar verde tocat, sare, piper, 5 fileuri de sardele scurte (din conserva).
- Mod de preparare:
Se pune fasolea intr-o oala, se acopera cu apa si se pune pe foc. Cand da in clocot, se trage deoparte si se lasa – cu capac – sa se umfle circa o ora. Se scurge, se clateste, se toarna alta apa peste ea si se fierbe – cu capac – circa 40 de minute, pana ce se-nmoaie. Apoi se scurge din nou. Rosiile se oparesc, se curata de pielita si se taie bucati mai mari. Se pun intr-un castron fasolea, rosiile, ceapa taiata fideluta, ceapa verde tocata si fasiile de ardei si se amesteca bine. Se prepara sosul amestecand uleiul, zeama de lamaie, sarea, piperul si mararul tocat si se toarna peste salata. Se acopera cu un capac si se tine la frigider aproximativ o ora.
Sardelele se taie fasii subtiri si se aseaza peste salata, inainte de-a o servi.
Leave a Reply