Salată marocană
- Ingrediente:
250 g măsline, 3 lămîi, 1 linguriţă rasă de chimen, piper după gust.
- Mod de preparare:
Se curata maslinele de samburi si se taie rondele. Se curata lamaile de coaja si se taie in patratele mici. Se amesteca maslinele cu lamaile, piperul si chimenul. Lamiile se pot inlocui cu portocale.
Salată verde spaniolă
- Ingrediente:
1 căpăţînă mare de salată verde, 50 g brînză topită, bulion, sare, piper măcinat.
- Mod de preparare:
Se desface salata în frunze, care nu se rup. Se aşează frunzele pe un platou, se sărează, se piperează, se toarnă bulion crud şi se presară brînza topită, tăiată cubuleţe.
Salata de fasole alba cu legume si sardele
- Ingrediente:
200 g fasole boabe (alba), 2 rosii, 2 cepe taiate fideluta, 3 cepe verzi tocate, 4 linguri patrunjel verde tocat, 1/2 ardei gras (gogosar, capia) taiat fasii.
Pentru sos: 60 ml ulei de masline, o lingura zeama de lamaie, 2 lingurite marar verde tocat, sare, piper, 5 fileuri de sardele scurte (din conserva).
- Mod de preparare:
Se pune fasolea intr-o oala, se acopera cu apa si se pune pe foc. Cand da in clocot, se trage deoparte si se lasa – cu capac – sa se umfle circa o ora. Se scurge, se clateste, se toarna alta apa peste ea si se fierbe – cu capac – circa 40 de minute, pana ce se-nmoaie. Apoi se scurge din nou. Rosiile se oparesc, se curata de pielita si se taie bucati mai mari. Se pun intr-un castron fasolea, rosiile, ceapa taiata fideluta, ceapa verde tocata si fasiile de ardei si se amesteca bine. Se prepara sosul amestecand uleiul, zeama de lamaie, sarea, piperul si mararul tocat si se toarna peste salata. Se acopera cu un capac si se tine la frigider aproximativ o ora.
Sardelele se taie fasii subtiri si se aseaza peste salata, inainte de-a o servi.
Leave a Reply