Gogosari Cu Porumb
- Ingrediente:
1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 gogosar verde, 1 gogosar rosu, 250 g boabe de porumb din conserva, 1 lingura ulei, sare, piper negru macinat, 125 g smantana dulce
- Mod de preparare:
Ceapa si usturoiul se taie marunt, gogosarii se taie cuburi. Porumbul, daca e din conserva, se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga. Uleiul se pune intr-o tigaie la incins si se prajeste putin ceapa. Se adauga apoi usturoiul si gogosarii si totul se prajeste 5 minute, amestecand. Boabele de porumb se adauga numai dupa ce s-au scurs sau au fost decongelate. Se sareaza, se pipereaza si se incorporeaza smantana. Se amesteca totul si se lasa inca cateva minute sa fiarba.
Paella (II)
- Ingrediente:
1/3 ceaşcă ulei de măsline, 1 ceapă mică, 2-3 căţei de usturoi, 3-5 linguri pătrunjel verde tocat, 1 linguriţă şofran, 2 linguri supă de pui, 3 piepţi de pui dezosaţi, 2 ardei graşi verzi, 1 ardei gras roşu, 225 g pastă de tomate, 1 linguriţă zahăr, 4 ceşti orez, 7 ceşti apă, sare, 450 g creveţi din conservă.
- Mod de preparare:
Se încinge uleiul într-o tigaie mare şi adâncă, se adaugă ceapa tăiată mărunt, usturoiul zdrobit şi pătrunjelul. Se călesc împreună până când ceapa devine translucidă. Se adaugă şofranul, supa de pui, piepţii de pui tăiaţi bucăţi mai mari, ardeii tăiaţi julien şi se sotează până când carnea de pui se albeşte. Se toarnă pasta de tomate subţiată cu puţină apă, zahărul şi se amestecă. Se adaugă orezul şi apa şi se lasă să dea în clocot. Se sărează, piperează şi se fierbe totul 5 minute, amestecând din când în când. Se adaugă şi creveţii. Se lasă să fiarbă la foc mic acoperit, amestecând din când în când. Dacă orezul pare prea uscat, se mai adaugă apă. Dacă este prea zemos, se ia capacul şi se lasă să se evapore lichidul.
Salata tzatziki (II)
- Ingrediente:
2 castraveti, 500 g iaurt, 4 catei de usturoi, 4 linguri ulei, 1 lingurita chimen, 2 fire marar, sare, piper, 1 castravecior murat.
- Mod de preparare:
Taiati castraveciorul murat cubulete si puneti-l deoparte. Curatati de coaja castravetii, dati-i pe razatoarea mare, puneti-i intr-un castron, presarati peste ei sare si lasati-i doua ore, ca sa iasa zeama din ei. Curatati usturoiul si mixati-l impreuna cu doua linguri de ulei.
Stoarceti castravetii – rand pe rand – intre palme, amestecati-i cu iaurtul, usturoiul si uleiul ramas si gustati-i de sare si piper. Puneti salata Tzatziki in sase boluri, garnisiti-o cu frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat, presarati deasupra chimenul si serviti-o rece, fie ca aperitiv, fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata (de ex. tocanita de miel cu curry).
Leave a Reply