• Ingrediente:

200 g carne de porc pentru snitel sau piept de pasare, 1 ceapa mare, 1 catel de usturoi, 1 lamâie, sare, 1 lingurita rozmarin, 3 foi de salvie, 1/2 lingurita maghiran, 1/2 lingurita paprika, piper, 4 linguri ulei de masline, 1/2 legatura patrunjel, 100 g orez, 1 rosie mare.

• Mod de preparare:

Este o specialitate binecunoscuta, compusa din fasii de carne condimentate, care se pun pe frigare si se intorc pe gratar, pentru a lasa grasimea sa se scurga. Acasa, se pot frige si in tigaie.
Carnea se spala, se zvanta si se taie in fasii groase de 0,5 cm, care se amesteca cu ceapa taiata solzisori. Se rade coaja de la lamaie si se amesteca cu usturoiul tocat fin, sare, rozmarin, maghiran si foile de salvie taiate marunt. Se lasa sa stea cateva minute amestecul, pentru a se intrepatrunde bine aromele. Se pun mirodeniile peste carne, se adauga piperul si paprika, se toarna 3 linguri de ulei si se amesteca bine. Se acopera carnea cu o folie si se lasa sa stea cel putin 30 de minute. Orezul se alege, se spala si se pune la fiert. Se ancinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie, se pun fasiile de carne si se amesteca pe foc 3 minute. Se toarna 5-6 linguri de apa, se micsoreaza focul si se lasa la inabusit. Separat, se amesteca orezul cu rosia taiata cubulete si se serveste carnea cu garnitura de orez, cu felii de lamaie si patrunjel.