Tom Yum Gai (Supă de pui iute-acrişoară)
- Ingrediente:
400 g carne de pui dezosata taiata cubulete mici, 1 cubulet Knorr de pui + 1 cubulet de legume dizolvate in 3 cani de apa clocotita, 100 g ciupercute taiate in jumatate, 2 rosii taiate felii, 3 cepe verzi feliate (doar bulbul), 5 linguri zeama de lamaie, 3 linguri sos de peste, 1 lingurita zahar, 5 ardei iuti sfaramati cu mojarul, sare dupa gust.
- Mod de preparare:
Se amesteca intr-o oala cubuletele Knorr dizolvate in apa, ceapa verde si 1 lingura zeama de lamaie si se da in clocot, la foc mediu. Se adauga carnea, ciupercutele, sosul de peste, zeama de lamaie si zaharul si se lasa sa fiarba, incet, fara capac, 10 minute. Nu se amesteca in acest timp.
Se adauga apoi rosiile si ardeii iuti si se mai fierbe totul 5 minute.
Pui în stil spaniol
- Ingrediente:
700 g cartofi tăiaţi felii, 3 ardei roşii tăiaţi bucăţele, 150 g cîrnăciori picanţi tăiaţi segmente, 4 căţei de usturoi, 200 ml coniac, 8 pulpe de pui, 1 1/2 linguri boia, sare după gust, 1 lingură ulei de măsline, 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat.
- Mod de preparare:
Toate ingredientele se pun în vas termorezisent şi mîncarea se coace în cuptor cca. 1 1/2 ore.
Se presară cu pătrunjelul tocat după ce e gata.
Bame grecesti
- Ingrediente:
750 g bame, 125 g ulei, 2 buc. ceapa, 1/2 kg rosii, otet, piper, 1/2 lingurita faina, 1 ardei, 1/4 lamiie, zahar, sare.
- Mod de preparare:
Se aleg bame tinere, se taie coditele, se oparesc cu bors clocotit, sarat sau cu otet indoit in apa. Se scurg si se prajesc in ulei. Se adauga ardei gras, taiat subtire. Separat, se caleste ceapa, se stinge cu apa, se trece prin sita si se pune peste bame. Tot separat se rumenesc rosiile, lasindu-le sa fiarba in ulei si in zeama lor, apoi se strecoara si se toarna peste bame. Se lasa sa fiarba descoperit, se potriveste de sare si daca nu este destul de acra se adauga zeama de lamiie. Dupa ce se racoreste, se adauga putin ulei crud amestecat cu otet dupa gust. Se serveste imediat.
Leave a Reply