Spanac englezesc
Ingrediente:
Spanac, unt, sare.
- Mod de preparare:
Se alege spanacul si se spala in mai multe ape, ca si urzicile. Se arunca in apa clocotita cu sare si se lasa sa fiarba descoperit. Cand e gata, se scurge foarte bine de apa, se pune putin unt proaspat si se serveste imediat, ca garnitura pe langa o friptura sau cu crochete, friganele, etc.
Tortilla (II)
- Ingrediente:
500 g cartofi, sare, 2 cepe, 6 linguri ulei, piper, 4 oua, capere pentru garnisit (facultativ).
- Mod de preparare:
Se curata cartofii de coaja si se fierb circa 15 minute in apa cu sare. Se scurg, se lasa sa se raceasca si se taie felii. Ceapa, taiata rondele, se caleste 5 minute in doua linguri de ulei (la foc potrivit), apoi se scoate din tigaie. Se adauga inca doua linguri de ulei, se lasa sa se-ncinga, apoi se prajesc cartofii pana ce se rumenesc bine. Se gusta de sare si piper si se lasa sa se raceasca.
Se bat ouale, se sareaza, se pipereaza si se amesteca cu cartofii si rondelele de ceapa. Cateva rondele se pot pastra pentru garnisit. Se pune la-ncins intr-o tigaie restul de ulei, se introduc cartofii si se prajesc 5 minute. Se intorc pe partea cealalta (lasandu-i sa alunece pe o farfurie) si se prajesc inca 5 minute.
Tortilla se garniseste cu capere sau rondele de ceapa, se taie bucati (ca tortul) si se serveste fierbinte sau rece.
Horiatiki salata
- Ingrediente:
3 rosii, 1 castravete verde, 1 ceapa, 2 ardei verzi (capia), 12 masline negre, o jumatate de sfecla rosie fiarta, 50 g boabe de porumb din conserva, o legatura de ridichi, 180 g brânza feta, 1/2 cana de ulei de masline, 2 linguri otet, oregano uscat, sare.
- Mod de preparare:
Rosiile si ardeii se spala si se taie felii. Ridichile se curata de codite si se taie in felii subtiri, sfecla rosie se taie in felii, apoi in cubulete. Castravetele si ceapa se curata, se taie in rondele si se pun intr-un castron impreuna cu celelalte legume. Se presara boabele de porumb, sare si oregano, se pune deasupra feta taiata in cuburi, se stropeste cu ulei, otet si se serveste.
Dupa preferinta, se pot adauga si fileuri de ansoa in ulei.
Leave a Reply