Posts Tagged ‘Ardei copti marinati’
Ardei copti marinati
- Ingrediente:
6 ardei (3 rosii si 3 galbeni), 4 catei de usturoi, 150 ml ulei de masline, cateva fire de patrunjel, piper.
- Mod de preparare:
Scoateti coditele de la ardei, taiati-i in doua si curatati-i de seminte si nervuri. Ungeti-i cu putin ulei si puneti-i la copt pe gratar (cinci minute pe fiecare parte). Puneti intr-un castron ardeii si usturoiul taiat marunt. Turnati peste ei restul de ulei si adaugati putin piper. Dupa ce s-au racit, acoperiti castronul cu o folie extensibila si lasati-i la marinat (la temperatura camerei) circa 3 ore.
Cand ii serviti, presarati-i cu patrunjel verde tocat. Pot fi consumati ca aperitiv sau ca garnitura langa gratar.
Este o reteta provensala.
No CommentsCubulete de tortilla cu masline
- Ingrediente:
700 g cartofi nesfaramiciosi, 2 cepe, 1 ardei gras rosu, 3 linguri ulei de masline, 6 oua, sare, piper negru, 8 masline verzi si 8 negre (fara samburi), 16 fire rozmarin.
- Mod de preparare:
Se curaţa cartofii si se taie felii, iar ceapa si ardeiul – spalate si curaţate – se taie cubuleţe. Se incinge uleiul intr-o tigaie de teflon si se prajesc cartofii pana ce se rumenesc frumos, dupa care se adauga ceapa si ardeiul si se lasa si ele sa se caleasca puţin. Separat, se bat ouale, se condimenteaza bine, se toarna peste cartofi si se lasa sa se antareasca, aproximativ 5 minute, cu capac. Se rastoarna tortilla pe o farfurie, se lasa sa alunece din nou in tigaie si se prajeste 5 minute si pe partea cealalta.
Se scoate tortilla pe un fund de bucatarie, se lasa sa se raceasca, se taie in 16 cuburi si se anfig in fiecare cub cate o maslina si un firicel de rozmarin.
Salata tzatziki (II)
- Ingrediente:
2 castraveti, 500 g iaurt, 4 catei de usturoi, 4 linguri ulei, 1 lingurita chimen, 2 fire marar, sare, piper, 1 castravecior murat.
- Mod de preparare:
Taiati castraveciorul murat cubulete si puneti-l deoparte. Curatati de coaja castravetii, dati-i pe razatoarea mare, puneti-i intr-un castron, presarati peste ei sare si lasati-i doua ore, ca sa iasa zeama din ei. Curatati usturoiul si mixati-l impreuna cu doua linguri de ulei.
Stoarceti castravetii – rand pe rand – intre palme, amestecati-i cu iaurtul, usturoiul si uleiul ramas si gustati-i de sare si piper. Puneti salata Tzatziki in sase boluri, garnisiti-o cu frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat, presarati deasupra chimenul si serviti-o rece, fie ca aperitiv, fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata (de ex. tocanita de miel cu curry).