Posts Tagged ‘Navarin D` Agneau’
Navarin D` Agneau
Pentru masa de Paste din acest an iti propunem sa gatesti Navarin D` Agneau, o reteta frantuzeasca cu carne de miel, foarte potrivita pentru sarbatorile pascale. Iti vei uimi familia cu un preparat din miel garnisit cu un sos cu multe legume care este delicios.
- Ingrediente:
linguri de ulei, 900 grame de muschi dezosat de miel 7-8 cepe, 2 catei de usturoi taiati marunt, 2 linguri cu faina, 225 mililitri supa de pui, 2 linguri pasta de tomate, 125 mililitri de vin alb sec, 1 lingurita de zahar, 1 lingurita si jumatate de sare, piper negru, proaspat macinat, 3 napi mici, 12 morcovi mici, 115 grame de fasole verde, 1 lingura de patrunjel tocat marunt.
- Mod de preparare:
Reteta frantuzeasca Navarin D’ Agneau nu este dificil de gatit, iar mielul preparat in aceasta maniera este delicios.
Mai intai se prajeste carnea de miel in transe. Carnea fripta se muta intr-o oala incapatoare. In grasimea ramasa in tigaie se prajesc o ceapa si 2 catei de usturoi. Dupa ce s-a inmuiat ceapa se adauga si faina. Dupa putin timp se toarna supa si vinul si se fierbe pana se ingroasa sosul. Dupa ce s-a mai ingrosat sosul se adauga pasta de rosii, zaharul, sarea si piperul. Dupa ce este gata sosul se toarna compozitia peste friptura de miel si se da la cuptor timp de aproximativ 30 de minute.
Dupa 30 de minute in oala cu friptura se mai adauga cele 6 cepe taiate in bucati mari, napii si morcovii si se da din nou la cuptor pentru inca o ora.
Fasolea verde se adauga cu o jumatate de ora inainte sa fie gata preparatul. Cand este gata se presara patrunjel verde pe deasupra. Reteta frantuzeasca Navarin D’ Agneau se serveste cu crutoane. Pofta buna!
No CommentsNaut gratinat
- Ingrediente:
200 g năut fiert, 4 roşii, 2 cepe, 100 g mozzarella, 4 linguri ulei de măsline, 1 foaie de dafin.
- Mod de preparare:
Se dau roşiile şi ceapa pe răzătoare (sau se toacă foarte mărunt în robot, blender, etc). Într-o tigaie, se pune uleiul şi, cînd s-a încins, se pun roşiile şi ceapa. Cînd ceapa este aproape înmuiată, se adaugă foaia de dafin şi se acoperă tigaia cu un capac. Se lasă la foc mic încă 5 minute. Se unge o formă cu ulei, se pune năutul şi deasupra se toarnă sosul de ceapă şi roşii. Se agită forma ca să se amestece bine sosul cu năutul. Deasupra se acoperă cu felii de mozzarella şi apoi se dă la cuptor pînă se topeşte brînza.
Salata cretana cu dovlecei si ceapa
- Ingrediente:
1 kg dovlecei mici, 300 g ceapa mare, 300 g ceapa marunta (de arpagic), 4 catei de usturoi, 3 linguri ulei de masline, 70 g stafide, 70 g boabe de ienupar, 1 lingura boabe de coriandru, 1 lamaie, 100 ml vin alb sec, 2 linguri pasta de tomate (bulion), 1 varf de cutit piper, 1 legatura busuioc verde, 1 foaie de dafin, sare.
- Mod de preparare:
Ceapa mare se curata si se toaca marunt, cea mica se curata si se lasa intreaga. Dovleceii curatati de coaja se taie rondele groase de 1 cm. Intr-o cratita, se-ncinge uleiul si se caleste ceapa tocata, dar fara sa-si schimbe culoarea, apoi se adauga dovleceii, stafidele, usturoiul si foaia de dafin, se sareaza, se pipereaza si se dunstuiesc circa 10 minute la foc potrivit, amestecand din timp in timp. Intr-un bol, se amesteca zeama de lamaie, vinul, otetul, bulionul, piperul si boabele de coriandru. Se toarna in cratita, se incorporeaza si cepele de arpagic si se lasa sa fiarba incet, cu capac, 20 de minute.
Se lasa sa se raceasca, se presara cu busuioc verde taiat fasii cu foarfeca.